Boostez votre assiette

• "L'aliment est notre premier médicament"... La prise de conscience du rôle de l'alimentation sur notre santé est aujourd'hui acquise. Malheureusement, trop souvent, une alimentation saine est synonyme de diète, de fadeur et de tristesse.C'est pourquoi Marie Borrel a conçu ce livre. Loin de la viande grillée, du poisson bouilli et des courgettes à l'eau, elle nous propose une cuisine savoureuse, quotidienne, facile et sans restriction particulière. Pour que vitalité s'accorde avec gourmandise...• Un mode d’emploi pour un bien-être au quotidien grâce à une alimentation bienfaisante : règles nutritionnelles, rôles des nutriments, conseils-clés…• 160 recettes savoureuses et simples à réaliser, à partir de 100 aliments indispensable s, pour apporter à notre organisme tout ce dont il a besoin : Coeurs d'artichauts farcis, Lapin en cocotte, Papillote de saumon, Compote d'abricots à la lavande...Un index des 100 aliments indispensables privilégiant céréales (pâtes complètes, petit épeautre), féculents et graines (fèves, lentilles), viandes et volailles (boeuf, poulet), poissons et autres produits de la mer (saumon, crevettes), oeufs et laitages, légumes frais (chou rouge, avocat), fruits frais et secs (myrtilles, noix)...

• Marie Borrel, journaliste et auteure, a dirigé la rubrique santé du magazine Psychologies, puis a été chef de rubrique santé du magazine Psychologies, et édactrice en chef de Médecine douce. Elle se consacre à l'édition depuis une dizaine d'années et a publié de nombreux ouvrages sur le thème du bien-être et de la santé dont aux éditions Minerva Ma cuisine Détox (2008) (6000 ex vendus).Michel Langot, photographe culinaire, a réalisé plus d’une vingtaine de livres. Il forme un binôme avec Domitille, sa femme, auteure et styliste culinaire, et travaille régulièrement en collaboration avec le chef étoilé Guy Martin. Ils ont reçu le prix des « Gourmand Cook Book Award » dans la catégorie meilleur livre de santé pour Les Vertus des graines et des noix (Minerva, 2008).