Jean-Pierre Lebland
Biographie
Professeur à l'Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant (en 1994).
Contributions de Jean-Pierre Lebland
-
Technologie culinaire à la carte., Tome 1, Technologie culinaire à la carte Tome 1. C.A.P.-B.E.P...Le livre du maître, CAP-BEP, bac proJean-Marc Wolff, Jean-Pierre LeblandJacques Lanore -
Technologie culinaire à la carte., Tome 2, Technologie culinaire à la carte, tome 2 : 1Úre année CAP, BEP, Bac pro (Manuel), CAP, BEP, bac proJean-Marc Wolff, Jean-Pierre LeblandJacques Lanore -
Décors et présentations, assiettes, plats, buffets froidsJean-Pierre Lebland, Olivier DugabelleÉditions BPI
-
Technologie culinaire à la carte., Tome 1, Technologie culinaire à la carte, tome 1 CAP, BEP, Le livre de l'élÚve, CAP-BEP, bac proJean-Marc Wolff, Jean-Pierre LeblandJacques Lanore -
Technologie culinaire à la carte., Tome 2, Technologie culinaire à la carte tome 2, CAP, BEP, bac proJean-Marc Wolff, Jean-Pierre LeblandLanore GF